Tham khảo Acrylamide

  1. 1 2 3 4 5 6 7 “NIOSH Pocket Guide to Chemical Hazards #0012”. Viện An toàn và Sức khỏe Nghề nghiệp Quốc gia Hoa Kỳ (NIOSH). 
  2. ↑ Centers for Disease Control and Prevention (1994). “Documentation for Immediately Dangerous To Life or Health Concentrations (IDLHs) - Acrylamide”. 
  3. 1 2 3 Bản dữ liệu Acrylamide của Sigma-Aldrich, truy cập lúc {{{Datum}}} (PDF).Vorlage:Sigma-Aldrich/Vorlagenfehler
  4. ↑ “Food Controversies—Acrylamide”. Cancer Research UK. Ngày 19 tháng 8 năm 2016. Truy cập ngày 23 tháng 1 năm 2017. 
  5. ↑ “Acrylamide and Cancer Risk”. National Cancer Institute (U.S. Department of Health and Human Services). Ngày 5 tháng 12 năm 2017. Truy cập ngày 23 tháng 4 năm 2018. 
  6. ↑ “40 C.F.R.: Appendix A to Part 355—The List of Extremely Hazardous Substances and Their Threshold Planning Quantities” (PDF) . Government Printing Office. Truy cập ngày 29 tháng 10 năm 2011. 
  7. ↑ Davis and Ornstein Lưu trữ 2011-09-26 tại Wayback Machine. Pipeline.com. Truy cập 2012-06-11.
  8. 1 2 Reynolds S, Weintraub L (ngày 18 tháng 9 năm 1959). “Acrylamide Gel as a Supporting Medium for Zone Electrophoresis”. Science 130 (3377): 711. PMID 14436634. doi:10.1126/science.130.3377.711. 
  9. ↑ GenElute™-LPA from Sigma-Aldrich. biocompare.com
  10. 1 2 3 Environment Canada; Health Canada (tháng 8 năm 2009). “Screening Assessment for the Challenge: 2-Propenamide (Acrylamide)”. Environment and Climate Change Canada. Government of Canada. 
  11. ↑ Office of Pollution Prevention and Toxics (tháng 9 năm 1994). “II. Production, Use, and Trends”. Chemical Summary for Acrylamide (plain text) (Bản báo cáo). United States Environmental Protection Agency. EPA 749-F-94-005a. Truy cập ngày 30 tháng 11 năm 2013. 
  12. ↑ “Polyacrylamide”. Hazardous Substances Data Bank. United States National Library of Medicine. Ngày 14 tháng 2 năm 2003. Consumption Patterns. CASRN: 9003-05-8. Truy cập ngày 30 tháng 11 năm 2013. 
  13. 1 2 3 4 5 Dotson, GS (tháng 4 năm 2011). “NIOSH skin notation (SK) profile: acrylamide [CAS No. 79-06-1].” (PDF). DHHS (NIOSH) Publication No. 2011-139 (National Institute for Occupational Safety and Health (NIOSH)). 
  14. ↑ “Synthesis, characterization and analysis of the acrylamide-and glycidamide-glutathione conjugates”. Chemico-biological interactions 237: 38–46. Tháng 7 năm 2015. doi:10.1016/j.cbi.2015.05.002. 
  15. ↑ Xu, Y; Cui, B; Ran, R; Liu, Y; Chen, H; Kai, G; Shi, J (5 tháng 4 năm 2014). “Risk assessment, formation, and mitigation of dietary acrylamide: Current status and future prospects.”. Food and Chemical Toxicology 69C: 1–12. PMID 24713263. doi:10.1016/j.fct.2014.03.037. 
  16. ↑ Adewale OO, Brimson JM, Odunola OA, Gbadegesin MA, Owumi SE, Isidoro C, Tencomnao T (2015). “The Potential for Plant Derivatives against Acrylamide Neurotoxicity”. Phytother Res (Review) 29: 978–85. PMID 25886076. doi:10.1002/ptr.5353. 
  17. 1 2 3 Tareke E; Rydberg P. và đồng nghiệp (2002). “Analysis of acrylamide, a carcinogen formed in heated foodstuffs”. J. Agric. Food Chem. 50 (17): 4998–5006. PMID 12166997. doi:10.1021/jf020302f. 
  18. ↑ “Acrylamide: your questions answered”. Food Standards Agency. Ngày 3 tháng 7 năm 2009. Bản gốc lưu trữ ngày 12 tháng 2 năm 2012. 
  19. ↑ Ono, H.; Chuda, Y.; Ohnishi-Kameyama, M.; Yada, H.; Ishizaka, M.; Kobayashi, H.; Yoshida, M. (2003). “Analysis of acrylamide by LC-MS/MS and GC-MS in processed Japanese foods”. Food Additives and Contaminants 20 (3): 215–20. PMID 12623644. doi:10.1080/0265203021000060887. 
  20. ↑ Mottram DS; Wedzicha BL.; Dodson AT. (2002). “Acrylamide is formed in the Maillard reaction”. Nature 419 (6906): 448–449. PMID 12368844. doi:10.1038/419448a. 
  21. ↑ Van Noorden, Richard (ngày 5 tháng 12 năm 2007). “Acrylamide cancer link confirmed”. Chemistry World. 
  22. ↑ "Acrylamide detected in prune juice and olives" Food Safety & Quality Control Newsletter ngày 26 tháng 3 năm 2004, William Reed Business Media SAS, citing "Survey Data on Acrylamide in Food: Total Diet Study Results" Lưu trữ 2009-06-05 tại Wayback Machine United States Food and Drug Administration February 2004; later updated in June 2005, July 2006, and October 2006
  23. 1 2 Cosby, Renata (ngày 20 tháng 9 năm 2007). “Acrylamide in dried Fruits”. ETH Life. Swiss Federal Institute of Technology Zurich. Truy cập ngày 29 tháng 5 năm 2017. 
  24. ↑ Mucci, LA; Sandin, S; Bälter, K; Adami, HO; Magnusson, C; Weiderpass, E (2005). “Acrylamide intake and breast cancer risk in Swedish women”. JAMA: The Journal of the American Medical Association 293 (11): 1326–7. PMID 15769965. doi:10.1001/jama.293.11.1326. 
  25. ↑ Top Eight Foods by Acrylamide Per Portion Lưu trữ 2016-03-02 tại Wayback Machine. p. 17. jifsan.umd.edu (2004). Truy cập 2012-06-11.
  26. ↑ Survey Data on Acrylamide in Food: Individual Food Products. Fda.gov. Truy cập 2012-06-11.

Tài liệu tham khảo

WikiPedia: Acrylamide http://www.ec.gc.ca/ese-ees/default.asp?lang=En&xm... http://www.ethlife.ethz.ch/archive_articles/070920... http://www.foodqualitynews.com/Food-Alerts/Acrylam... http://www.pipeline.com/~lenornst/DiscElectrophore... http://www.sigmaaldrich.com/MSDS/MSDS/DisplayMSDSP... http://www.sigmaaldrich.com/catalog/search/Product... http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.... http://chemapps.stolaf.edu/jmol/jmol.php?model=C%3... http://chemapps.stolaf.edu/jmol/jmol.php?model=O%3... http://jifsan.umd.edu/docs/acry2004/acry_2004_dino...